Definiciones

Según Wikipedia: Hamburgo (Hamburg en alemán, pronunciación alemana: [ ˈham.bʊʁk ], pronunciación local: [ ˈham.bʊɪç ]; Hamborg enbajo alemán, pronunciado: [ ˈham.bɔːx ]) es una ciudad situada al norte de Alemania. La ciudad forma su propioestado federado, con una extensión de 755 km². A finales de agosto de 2007 tenía 1.763.950 habitantes (4,7 millones en el área metropolitana de Hamburgo, que incluye partes de los estados vecinos de Baja Sajonia ySchleswig-Holstein), lo que la convertía en la segunda ciudad más populosa en Alemania tras Berlín.1 Además, su puerto es el segundo más grande de Europa, tras el de Róterdam, y el noveno del mundo. El nombre completo de Hamburgo es «Ciudad libre y hanseática de Hamburgo» (Freie und Hansestadt Hamburg en alemán).2 Esto se debe a su historia como miembro de la liga medieval hanseática y como Ciudad Imperial Libredel Sacro Imperio Romano Germánico, y también por el hecho de que es una ciudad-estado y uno de los dieciséis estados federados de Alemania.

Y añado que su gentilicio es hamburgués/hambuerguesa. Y ahí quiero llegar. Hamburguesas, ese plato y símbolo de la cultura norteamericana amado por muchos y odiado por otros tantos. Yo me considero de los primeros y, como amante de ellas que soy (siempre con moderación, no hay que pasarse, que luego vienen los disgustos...) y madrileño de nacimiento y residencia, voy a intentar compartir mi experiencia degustando esta joya gastronómica e hipercalórica a lo largo y ancho de la capital. Pues lo dicho, después de esta introducción, poco a poco espero poder ofreceos unas referencias aceptables de lugares en los que comer sólo o acompañado y que no salgáis escandalizados por la escasa calidad alimenticia o el alto nivel de la cuenta que paguéis.